Čo znamená roztlačená hľuza?

Fráza "roztlačená hľuza" sa vzťahuje na proces varenia hľuzy, napríklad zemiakov, jej varením alebo naparením do mäkka a následným roztlačením vidličkou alebo drvičom na zemiaky. Tento proces rozkladá bunkovú štruktúru hľuzy a vytvára hladkú, krémovú konzistenciu. Roztlačené hľuzy sa bežne podávajú ako príloha alebo hlavné jedlo a môžu sa ochutiť rôznymi bylinkami, korením a inými prísadami, aby sa zvýraznila ich chuť.