Ovplyvňuje cukor veľkosť žuvačky?

Bublinky ďasien sa tvoria zachytením vzduchu vo vnútri tenkého filmu žuvačky. Povrchové napätie gumového filmu pôsobí ako membrána, ktorá drží vzduch vo vnútri bubliny. Keď sa do žuvačky pridá cukor, rozpustí sa v slinách a zníži povrchové napätie ďasna. Vďaka tomu je ďasnový film slabší a menej schopný udržať vzduch vo vnútri bubliny, čo spôsobuje, že bublina ľahšie praskne.

Okrem toho môže cukor zvýšiť aj viskozitu slín, čo sťažuje vyfukovanie bubliny. Je to preto, že molekuly cukru zasahujú do pohybu molekúl slín, čo sťažuje hladký tok slín a vytváranie bubliny.

Preto pridanie cukru do žuvačky môže zmenšiť veľkosť bublín žuvačky a sťažiť ich vyfúknutie.