Ako si vyrobiť Tvarohový koláč s kyslou smotanou

začiatku až do konca: 8 1/2 hodinách
porcií: 12
Úroveň obtiažnosti: Intermediate

Pridanie kyslej smotany na tvarohový koláč cesto pomáha vytvárať krémovú a jemne pikantnú dezert. Prevzaté z Art and Soul of pečenie
, tento recept produkuje prostý, ale luxusne bohatý tvarohový koláč. Za zvýšenie chuti ani na pokrytie prípadné trhliny, ktoré sa vyvíjajú v priebehu pečenia, opt kabát hotový cheesecake s sladeného kyslou smotanou polevou.
Ingrediencie

  • 2 šálky jemne rozdrvených graham sušienky
  • 1/2 šálky (1 tyč) nesolené maslo, roztaví
  • 3 8-unca balíky smotanový syr
  • 1 hrnček cukru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 12 oz kyslá smotana
  • 1/4 šálky smotany
  • 3 veľké vajcia
  • 2 lyžičky vanilkový extrakt
  • 1 lyžičky mandľového extraktu (nepovinné)
    Directions

  • Predhrejte rúru na 325 stupňov Fahrenheita. Namažte 9-palcový springform panvicu s kuchynským spreji; zrušil.

    V stredne veľkej mise zmiešajte cracker omrvinky Graham a rozpusteným maslom, kým rovnomerne navlhčiť. Naliať do spodnej časti pripravenej nádoby. Použite stierku alebo základňu šálke stlačiť kôru rovnomerne po dne a na pol cesty hore po stranách.

    Pečieme kôru za 15 - 17 minút, alebo kým ľahko opečené. Úhorovanie vychladnúť.

    v kuchynskom robote, pulz smotanový syr, cukor a soľ pre 1-1 1/2 minút, zastavenie škriabať po strane misy dvakrát. Zmes by mala byť úplne hladký - akonáhle ostatné ingrediencie sú pridané, budete schopní odstrániť všetky hrudky

    Pridajte kyslou smotanou a ťažký krém do misy a pulz 20 až 30 sekúnd, kým krémová. a hladké. Pridajte vajcia, jedno po druhom, pulzujúca po každom pridaní na 5 až 10 sekúnd, kým jednoducho zapracované. Nalejte do vanilky a mandľovými extrakty a pulz po dobu 10 sekúnd, aby sa snúbi.

    Nalejte náplň cheesecake do pripraveného kôry. Pečieme 65 do 70 minút, kým sú okraje nastavené, ale stred zostáva trochu vratký.

    Vyberte pekáč na chladenie skrine. Spustiť okamžite tenký nôž alebo malé špachtľa okolo okraja koláč, lisovaním do okraj panvy, aby sa zabránilo rezanie do torty. Nechajte tvarohový stáť pri izbovej teplote po dobu 1 hodiny, alebo kým sa úplne vychladnúť.

    pokrývať hornej časti panvy s fóliou a chladiť koláč v chladničke po dobu najmenej 6 hodín pred podávaním.

    Tipy

  • Ak dávate prednosť použitie stand mixer, musíte dávať pozor, aby bič ďalší vzduch do cesta. Prineste smotanový syr a vajcia na izbovú teplotu pred zmiešaním, použite nadstavec pádlo a zmiešajte minimálnu možnú čiastku úplne kombinovať ingrediencie. Príliš veľa vzduchu v ceste vytvorí hotovú textúru bližšie k suflé a vyústiť v zrútené tvarohový koláč s trhlinami v stredu.
  • Skontrolujte teplotu vášho rúry s teplomerom pred pečením na tvarohový koláč. Dokonca aj niekoľko stupňov príliš vysoká, môže spôsobiť, že dezert vyschnúť a škárou. Ak je teplota je vypnutý, upravte podľa toho dosiahnuť požadovaný 325 F.
  • Neponáhľajte chladiaci proces prenesením cheesecake do chladničky príliš skoro; to bude mať za následok rýchle kontrakciu, popraskanie.
  • Odolajte pokušeniu piecť tvarohový koláč, až sa zdá byť úplne nastavený. Centrum bude aj naďalej variť Po vybratí z rúry, tak to musí byť krvavé, a jiggly keď vyňatý.
  • cheesecake vydrží až štyri dni v chladničke pri pokrytá pevne s fóliou. Pri dlhšom skladovaní, zmrazí koláč po dobu 1 hodiny, a potom ho pevne zabaliť do plastovej fólie dvakrát, nasledované raz hliníkovou fóliou. Návrat do mrazničky po dobu až jedného mesiaca. Jednoducho rozmraziť cheesecake cez noc v chladničke pred podávaním.
    Varianty
  • Pre dvojitú rys kyslou smotanou, pridajte sladené polevou. Akonáhle cheesecake ochladí na hodinu, predhrejte rúru na 425 F. Mix 1 1/2 poháre kyslou smotanou a 3 polievkové lyžice cukru, v malej miske. Šíri zmes cez hornú časť koláč a pečieme po dobu 5 minút. Skvelé úplne, chlad v chladničke a slúži ako obvykle.
  • Preložte 02.1.-4.03. Šálky kúsky čokolády alebo karamelu bity do cesta tesne pred naliatím do kôry.
  • Po miešanie náplň, premiešajte 4 oz roztaví horkosladké čokolády do 1 šálka cestíčku. Vrstva dvoch ciest v štyroch vrstvách, počnúc prostým náplňou. Krúživým pohybom nôž cez cestíčku niekoľkokrát vytvoriť mramorovaný tvarohový koláč. Pečieme ako zvyčajne.
  • Pridajte 2 polievkové lyžice každej z čerstvých citrusových kôry a šťavy na cesto namiesto extraktov.
    Návrhy porcie
  • Hore tvarohový koláč s čerstvými malinami, jahodami alebo černice.
  • Prineste 1/2 šálky ťažký krém tesne pod varu, zalejeme 6 oz horkosladké čokolády a miešajte do hladka. Ochladí sa a potom sa rozšíril náplň
    nad hornej časti tvarohový koláč.
  • Podávame tvarohový koláč s čerstvou šľahačkou a mrholenie karamelu.

    • Previous:

    Next:

    Jedlo a pitie

    Recepty na tvarohový koláč

    Recepty na tvarohový koláč

    https://www.drinkfood.biz/sk © Jedlo a pitie