Sťahujete z jantáru kožu, keď ho varíte?

Koža amberjacka je hrubá a tvrdá, takže je ťažké ju žuť a stráviť. Okrem toho môže pokožka obsahovať škodlivé baktérie a parazity. Odstránenie kože pred varením pomáha zaistiť, že konzumácia rýb je bezpečná a poskytuje príjemnejší zážitok z jedenia.

Ak chcete odstrániť kožu z amberjacka, postupujte takto:

1. Rybu položte na reznú dosku a držte ju pevne na mieste.

2. Začnite od hlavy a medzi kožu a mäso ryby vložte ostrý nôž.

3. Opatrne posuňte nôž po dĺžke ryby, pričom ho držte čo najbližšie ku koži bez toho, aby ste sa zarezali do mäsa.

4. Opakujte kroky 2 a 3, kým sa neodstráni celá koža.

Po odstránení kože je ryba pripravená na varenie.