Výrobcovia pridať rajský plyn do kvapalného krému, akonáhle vstúpi do plechovky. Vzhľadom k tomu, oxid dusný, je rozpustný v tukoch a ľahko rozpúšťa v tekutej smotany, je možné naplniť plechovku s vysokým množstvom plynu, za použitia systému nízkeho tlaku a. Skľučujúca trysku na plechovky uvoľní tlak vnútri krôčik po krôčiku, vyplnením oslobodil kvapalina krém s vzdušné bubliny ako plyn uniká riešenie. Penenie akcie zaniká ako súčty oxidu dusného v môže znížiť.
Stability Problémy

Na rozdiel od čerstvej šľahačky, ktorá sa spolieha na sieti vzdušnom bublín biti do kvapalina základňa vytvoriť jeho stabilnú štruktúru, aerosol šľahačka je absolútne nestabilná. Bubliny vytvorené dusného čerpanej do kvapalnej smotany vnútri aerosólového kontajnera majú tendenciu strácať tvar rýchlo - v priebehu približne 30 minút vo väčšine prípadov. Akonáhle sa zrútil, čo bolo kedysi penivý krém stáva nič viac, než lesklé, beztvarú kvapaliny.
Airy Rozdiel

Oxid dusný je jasnou voľbou pre tankovanie peny prepustený z šľahačkou plechoviek. Na rozdiel od vzduchu, ktorý pri čerpá do tekutej smotany produkuje iba penu dvakrát veľkosť obsahu plechovky, oxid dusný produkuje krémová pene štyrikrát obsah plechovky. Vháňanie vzduchu do plechovky bude tiež spôsobiť kvapalina krém žltnúť, aby sa znížila kvalita a bezpečnosť výrobku. Rovnako ako vzduch, oxid uhličitý pohonné hmoty by mohli ovplyvniť kvalitu tým, zrážaním krému.
Pohonná Bezpečnostné

Oxid dusný je nehorľavý a považované za bezpečné pre použitie v potravinách podľa US Food Drug Administration a. Uznané ako bezpečné pri použití ako šľahačkou pohonná hmota, oxid dusný má tiež za sebou históriu rekreačného užívania. Chronické užívanie, inhalačné hnacieho plynu, môže mať nebezpečné následky. Krátkodobé vystavenie plynu vedie k zníženiu hodnoty a obratnosť problémy s duševným. Dlhodobá expozícia často vyústi v reprodukčných problémov, neurologických porúch a udusenia.