Prečo sa na pečive tvoria pľuzgiere?

* Príliš veľa vlhkosti v ceste. Ak je v ceste príliš veľa vlhkosti, môže to spôsobiť, že pečivo v rúre príliš rýchlo nakysne, čo môže viesť k tvorbe pľuzgierov.

* Príliš veľa cukru v ceste. Cukor môže tiež spôsobiť, že pečivo príliš rýchlo nakysne, čo vedie k tvorbe pľuzgierov.

* V ceste nie je dostatok tuku. Tuk pomáha, aby pečivo nebolo príliš suché a krehké, čo môže viesť aj k tvorbe pľuzgierov.

* Rúra je príliš horúca. Ak je rúra príliš horúca, pečivo sa môže príliš rýchlo uvariť, čo môže viesť k tvorbe pľuzgierov.

Tu je niekoľko tipov, ako zabrániť tvorbe pľuzgierov na pečive:

* Uistite sa, že ste ingrediencie presne odmerali. Príliš veľa alebo príliš málo akejkoľvek zložky môže ovplyvniť štruktúru pečiva.

* Cesto rovnomerne rozvaľkajte. Ak pečivo nie je vyvaľkané rovnomerne, môže spôsobiť nerovnomerné pečenie, čo môže viesť k tvorbe pľuzgierov.

* Pred pečením pečivo popicháme vidličkou. Pomôže to uvoľniť všetok zachytený vzduch a zabráni príliš rýchlemu kysnutiu pečiva.

* Pečte pečivo pri správnej teplote. Ak sa pečivo pečie pri príliš vysokej teplote, môže sa príliš rýchlo uvariť a vytvárať pľuzgiere.

* Pred krájaním nechajte pečivo úplne vychladnúť. Ak sa pečivo nareže ešte horúce, môže sa roztrhnúť alebo rozpadnúť.