Ako robíte figový puding?

* 1 šálka sušených fíg, nasekaných

* 1/2 šálky viacúčelovej múky

* 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

* 1/4 lyžičky soli

* 1/2 lyžičky mletej škorice

* 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška

* 1/4 lyžičky mletých klinčekov

* 1/2 šálky baleného hnedého cukru

* 1/4 šálky nesoleného masla, zmäknutého

* 1/4 šálky melasy

* 1 vajce

* 1/2 šálky vriacej vody

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F (175 stupňov C).

2. Vymastíme 9-palcovú štvorcovú nádobu na pečenie.

3. Vo veľkej mise zmiešajte figy, múku, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, muškátový oriešok a klinčeky.

4. V strednej miske vyšľahajte smotanu z hnedého cukru a masla, kým nebudú svetlé a nadýchané. Zašľaháme melasu a vajíčko. Pridajte vriacu vodu a miešajte, aby sa spojila.

5. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespojí. Nepremixujte.

6. Cesto vylejeme do pripravenej zapekacej misy a pečieme 35-40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

7. Pred podávaním necháme aspoň 30 minút vychladnúť.

Tipy:

* Pre sýtejší puding použite namiesto svetlohnedého cukru tmavohnedý.

* Do cesta môžete pridať aj 1/2 šálky nasekaných orechov alebo sušených brusníc.

* Figy puding je najlepšie podávať teplý s pudingovou omáčkou alebo zmrzlinou.