Čo je brix zmrzliny?

Zmrzlina má zvyčajne hodnotu brix medzi 25 a 35. To znamená, že obsahuje medzi 25 % a 35 % hmotnosti cukru. Presná hodnota brix zmrzliny sa bude líšiť v závislosti od receptúry, pričom bohatšie zmrzliny majú vyššiu hodnotu brix.