Ak chcete povedať, že Fudge zahusťuje, ako to sedí, je čiastočne presné, ale nie je to celá príbeh. Ideálne Fudge konzistencia pochádza z kombinácie vykurovanie, chladenie, a bitie alebo miešanie. Nasledujte recept a variť fondán, pokiaľ nedosiahne správnej teploty, ako čítať Candy teplomerom. Potom vyberte z tepla a nechajte ju byť, kým je to len vlažná. Začať miešania lyžicou, keď je nižšia ako 120 stupňov Fahrenheita, aby sa zabezpečilo, že zostane hladké a krémové. Pokračovať v bitie, kým sa lesklý vzhľad znižuje, a to dostane silnejšie. Po lesk je preč, začne tvrdnúť. To je, keď si ho naliať do hrnca, aby mohla dokončiť tvrdnutia.
Priestor pre chyby

To nie je nezvyčajné pre začínajúcich tvorcov Fudge pokaziť načasovanie, ale nie je všetko stratené v týchto situáciách. Ak váš fondán zostane zrnité alebo nedokáže stvrdnúť, dať ju späť do čistého hrnca s trochou horúcej vody a varíme ho znovu, kým nedosiahne požadovanú teplotu. Pomocou zhruba polovičné množstvo teplej vody, ako množstvo kvapaliny, ktorá je v pôvodnej receptúry. Potom opakujte postup a pokúsiť sa získať správne načasovanie.
Príprava

Príprava je kľúčom k získaniu Fudgea pre zahustenie a dostať sa na správnu konzistenciu. Zmerajte všetky vaše prísady dopredu, a držať lyžice, panvy a ďalšie zariadenia pripravená ísť, takže nebudete musieť spomaliť proces, ako si hľadať pre nich. Použite recept, ktorý má preukázateľne dosiahnutých úspechov, a sledovať ho presne.
Variácie

Keď ste zvládli na javisko zahusťujúca a majú šotek-tvorby spracovať dole, experiment s variáciami. Pridajte orechy, marshmallows, hrozienka alebo strúhaný kokos tesne predtým, ako ju vylievať do panvice stvrdnúť. Začleniť menej typické prísady, ako sú instantná káva alebo arašidové maslo, alebo prísť s vlastnou výtvory.