Ako varíte gudgeon a ako chutí?

Gudgeon sú malé sladkovodné ryby, ktoré sa vyskytujú v mnohých častiach sveta. Zvyčajne sú vyprážané, ale môžu sa tiež piecť alebo grilovať.

Ak chcete vyprážať gudgeon, zohrejte trochu oleja na panvici na strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte gudgeon a varte 3-4 minúty na každej strane, alebo kým nie sú zlatohnedé a prepečené.

Ak chcete piecť gudgeon, predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň gudgeon. Pečte 10-12 minút, alebo kým nie sú upečené.

Ak chcete gudgeon grilovať, predhrejte gril na strednú teplotu. Grilovaciu mriežku naolejujte a potom pridajte gudgeon. Varte 3-4 minúty z každej strany, alebo kým nie sú prepečené.

Ako chutí Gudgeon

Gudgeon má jemnú, mierne sladkú chuť. Často ich prirovnávajú k pstruhom alebo ostriežom. Dužina gaštana je pevná a šupinatá a často sa podáva s tatárskou omáčkou alebo kolieskami citróna.