Môžete použiť konzervovanú soľ na hovädzie mäso?

Konzervovaná soľ, známa aj ako konzervačná soľ, sa neodporúča používať pri príprave hovädzieho trhaného mäsa. Konzervovaná soľ zvyčajne obsahuje prísady, ako je dusitan sodný, ktorý sa špeciálne používa na konzervovanie potravín tým, že zabraňuje rastu baktérií v konzervách. Zatiaľ čo dusitan sodný môže byť použitý pri konzervovaní mäsa, ako je slanina a klobásy, vo všeobecnosti sa neodporúča na výrobu trhavých nápojov z dôvodu potenciálnych zdravotných rizík. Niektorí ľudia používajú alternatívnu nejodizovanú soľ, ako je nakladacia soľ alebo kóšer soľ.

Na prípravu hovädzieho jerky je najlepšie použiť bežnú kuchynskú soľ alebo špecificky určenú korenistú zmes. Jerky koreniny často obsahujú kombináciu soli, bylín, korenín a niekedy aj cukru, čo dodáva trhačkám správnu chuť a konzerváciu. Ak máte pochybnosti, vždy sa obráťte na dôveryhodný recept na trhavý nápoj alebo sa poraďte s odborníkom na konzerváciu potravín, ktorý vám poskytne správne pokyny.