Chcem vedieť, ako urobiť koláč bez cukru.

Sladidlo bez cukru:

Vyberte si sladidlo bez cukru, ako je stévia, erytritol alebo xylitol. Tieto sladidlá majú podobnú sladkosť ako cukor, ale obsahujú menej kalórií a sacharidov.

Alternatívy múky:

Na nahradenie rafinovanej múky môžete použiť mandľovú múku, kokosovú múku alebo kombináciu oboch. Mandľová múka je bohatá na bielkoviny a má jemne sladkastú chuť, kokosová múka má vysoký obsah vlákniny a absorbuje viac tekutiny.

Zdravé tuky:

Na koláč a náplň použite nesolené maslo alebo kokosový olej. Tieto zdravé tuky dodávajú bohatosť a chuť bez potreby nadmerného cukru.

Plnka do koláčov bez cukru:

Pre ovocné koláče si môžete vybrať zrelé a prirodzene sladké ovocie, ako sú čučoriedky, jahody alebo broskyne. Na krémový koláč si môžete pripraviť pudingovú náplň bez cukru s extraktom z mníšskeho ovocia alebo stévie.

Príprava kôry:

Skombinujte mandľovú múku, kokosovú múku, studené nesolené maslo alebo kokosový olej a štipku soli v kuchynskom robote. Pulzujte, kým nedosiahnete drobivú textúru. Pomaly prilievame studenú vodu, kým sa cesto nespojí. Sformujte do gule, zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Zloženie koláča:

Predhrejte si rúru podľa návodu na koláč. Cesto na koláč rozvaľkáme a preložíme do formy na koláč. Okraje orežte a odložte.

Príprava plnenia:

V prípade ovocných koláčov pridajte ovocie malým množstvom sladidla bez cukru, citrónovou šťavou a kukuričným škrobom. Pre krémové koláče zmiešajte sladidlo, kukuričný škrob, soľ a vaječné žĺtky. Pridajte mlieko bez mlieka a varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne.

Kombinácia kôrky a náplne:

Vložte koláčovú kôru do koláčovej formy a pridajte náplň. Prikryjeme vrchnou kôrkou a orežeme okraje. Potrieme mandľovým mliekom a posypeme stéviou alebo preferovaným sladidlom bez cukru.

Pokyny na pečenie:

Pečte koláč podľa pokynov receptu, pričom nezabudnite, že dezerty bez cukru môžu vyžadovať trochu dlhší čas pečenia.

Chladenie:

Po upečení nechajte koláč pred krájaním a podávaním úplne vychladnúť.

Použitím sladidiel a zdravých prísad bez cukru si môžete vychutnať lahodný koláč bez cukru a bez viny.