Prečo dávate na okraje koláčov fóliu?

Aby ste zabránili nadmernému zhnednutiu. Okraje koláča sú často vystavené väčšiemu teplu ako stred, čo môže spôsobiť príliš rýchle zhnednutie a prepečenie. Umiestnením prúžku fólie okolo okrajov koláča pred pečením pomáha chrániť ho pred teplom a zabraňuje jeho nadmernému zhnednutiu.

Aby sa kôra nezmršťovala. Keď sa koláč pečie, kôrka sa prirodzene stiahne. To môže spôsobiť, že sa koláč odtiahne od stien panvice a vznikne medzera. Umiestnenie prúžku fólie okolo okrajov koláča pomáha zabrániť zmršťovaniu kôrky a zachováva koláč neporušený.

Na vytvorenie dekoratívneho efektu. Na vytvorenie dekoratívneho efektu okolo okrajov koláča možno použiť aj pásik fólie. Dá sa to urobiť tak, že fóliu nastriháte do vrúbkovaného alebo cik-cak vzoru, alebo ju zložíte do záhybu.