Kde nájdem dobré recepty na variácie pastierskeho koláča?

_Shepherd's Pie_ je tradičné britské jedlo z mletého jahňacieho mäsa (mleté) a zeleniny, posypané zemiakovou kašou a zapečené v rúre. Toto je však len základná línia a existuje veľa chutných variácií tohto klasického jedla.

Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu začať:

1. Pastiersky koláč s koreňovou zeleninou:

Táto variácia pridáva do tradičnej zmesi pastierskych koláčov pečenú koreňovú zeleninu, ako je mrkva, paštrnák a sladké zemiaky. Sladkosť zeleniny sa dokonale spája so slaným jahňacím mäsom a smotanovou zemiakovou kašou.

>Zložky:

- Mleté jahňacie mäso

- Olivový olej

- Cibuľa, nakrájaná na kocky

- Cesnak, mletý

- Soľ

- Čierne korenie

- Múka

- Hovädzí vývar

- Worcestershire omáčka

- Miešaná mrazená koreňová zelenina

- Zemiaková kaša

>Pokyny:

1. Vo veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej.

2. Pridajte jahňacie mäso a opekajte, kým zo všetkých strán nezhnedne.

3. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia.

4. Dochutíme soľou a korením, potom vmiešame múku.

5. Za stáleho miešania varíme 1 minútu.

6. Pridajte hovädzí vývar a worcestrovú omáčku a priveďte do varu.

7. Znížte teplotu a varte 10 minút, alebo kým omáčka nezhustne.

8. Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C).

9. Rozmixovanú koreňovú zeleninu rozložíme na dno zapekacej misy.

10. Navrch dáme jahňaciu zmes.

11. Zemiakovú kašu prevaľte na jahňacinu a celú misku prikryte zemiakovou kašou

12. Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo kým zemiaky nie sú zlatohnedé a plnka bublať.

2. Stredomorský pastiersky koláč:

Táto variácia dodáva pastierskemu koláču stredomorský nádych pridaním sušených paradajok, olív a syra feta. Chute Stredomoria sa spájajú a vytvárajú lahodné a uspokojujúce jedlo.

Zložky:

- Mleté jahňacie mäso

- Olivový olej

- Cibuľa, nakrájaná na kocky

- Cesnak, mletý

- Soľ

- Čierne korenie

- Sušené paradajky, nasekané

- Kalamata olivy, vykôstkované

- Syr feta, rozdrvený

- Zemiaková kaša

- Oregano

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej.

2. Pridajte jahňacie mäso a opekajte, kým zo všetkých strán nezhnedne.

3. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia.

4. Dochuťte soľou a korením, potom vmiešajte sušené paradajky, olivy a syr feta.

5. Varte 5 minút, alebo kým sa syr feta neroztopí.

6. Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C).

7. Zemiakovú kašu rozložíme na dno zapekacej misy.

8. Navrch dáme jahňaciu zmes a posypeme oreganom.

9. Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo kým zemiaky nie sú zlatohnedé a plnka bublať.

3. Mexický pastiersky koláč:

Táto variácia dodáva pastierskemu koláču mexický nádych použitím mletého hovädzieho mäsa, čiernej fazule, kukurice a salsy. Chute a textúry mexickej kuchyne sa spájajú a vytvárajú zábavné a chutné jedlo.

Zložky:

- Mleté hovädzie mäso

- Olivový olej

- Cibuľa, nakrájaná na kocky

- Cesnak, mletý

- Soľ

- Čierne korenie

- Chilli prášok

- Kmín

- Čierna fazuľa, opláchnutá a scedená

- Kukurica, scedená

- Salsa

- Zemiaková kaša

- strúhaný syr (mexická zmes alebo čedar)

Pokyny:

1. Vo veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej.

2. Pridajte hovädzie mäso a opekajte, kým zo všetkých strán nezhnedne.

3. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia.

4. Dochuťte soľou, korením, čili práškom a rascou.

5. Varte 5 minút, alebo kým korenie nerozvonia.

6. Pridajte čierne fazule, kukuricu a salsu a miešajte, aby sa spojili.

7. Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C).

8. Zemiakovú kašu rozložíme na dno zapekacej misy.

9. Navrch dáme hovädziu zmes a posypeme strúhaným syrom.

10. Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo kým zemiaky nie sú zlatohnedé a plnka bublať.

Užite si to!