Kde sa dá nájsť recept na výrobu limetkového koláča?

Zložky:

Pre kôru:

- 1 1/2 šálky strúhanky z grahamového pečiva

- 1/4 šálky kryštálového cukru

- 6 lyžíc nesoleného masla, rozpusteného

Na náplň:

- 4 žĺtky

- 1 plechovka (14 uncí) sladeného kondenzovaného mlieka

- 1/2 šálky čerstvo vytlačenej limetkovej šťavy (asi 5 limetiek)

- 1/4 lyžičky soli

- 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhanej kôry z limetky

Pre pusinky:

- 4 vaječné bielka

- 1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa

- 6 lyžíc kryštálového cukru

Pokyny:

1. Vyrobte kôru:

- Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C).

- V strednej miske zmiešajte strúhanku z grahamového pečiva, cukor a rozpustené maslo.

- Natlačte strúhankovú zmes na 9-palcový koláčový tanier a vytvorte rovnomernú kôrku.

- Pečte 10 minút alebo do jemne zlatistej farby. Necháme úplne vychladnúť.

2. Urobte náplň:

- V stredne veľkej miske vyšľaháme žĺtky, kondenzované mlieko, šťavu z limetiek, soľ a kôru z limetky, kým sa dobre nespoja.

- Plnku nalejeme na vychladnutú kôrku.

3. Pečte koláč:

- Koláč pečieme 15-20 minút, alebo kým plnka nestuhne a už sa nebude chvieť. Necháme vychladnúť aspoň 1 hodinu pri izbovej teplote.

4. Vyrobte pusinky:

- V čistej miske vyšľaháme bielka a tatársku smotanu, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.

- Postupne pridávajte cukor, jednu polievkovú lyžicu a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

5. Na vrch koláča pusinky:

- Pusinky rozotrite na vychladnutý koláč a vytvorte podľa želania špirály alebo vrcholy.

6. Brown the Meringue:

- Pomocou kuchynskej baterky alebo brojlera vo vašej rúre opatrne orestujte pusinky dozlatista.

7. Vychladzujte a podávajte:

- Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť aspoň 4 hodiny alebo cez noc.

Vychutnajte si svoj lahodný domáci Limetkový koláč!