Prečo je nechladený tekvicový koláč nebezpečný?

Nechladený tekvicový koláč je nebezpečný, pretože poskytuje ideálne prostredie pre rast baktérií.

Tekvicové koláče obsahujú zložky, ktoré podporujú rast baktérií, ako je mlieko a vajcia. Keď koláč necháte pri izbovej teplote, poskytuje teplé a vlhké prostredie, ktoré umožňuje rýchle množenie baktérií.

Niektoré baktérie, ktoré môžu rásť na nechladenom tekvicovom koláči, zahŕňajú:

- Staphylococcus aureus:Táto baktéria môže spôsobiť rôzne ochorenia vrátane otravy jedlom, kožných infekcií a infekcií dýchacích ciest.

- Salmonella:Táto baktéria môže spôsobiť otravu jedlom, ktorá môže viesť k hnačke, zvracaniu a horúčke.

- Escherichia coli (E. coli):Táto baktéria môže spôsobiť rôzne ochorenia vrátane otravy jedlom, infekcií močových ciest a zápalu pľúc.

- Listeria monocytogenes:Táto baktéria môže spôsobiť listeriózu, závažnú infekciu, ktorá môže byť smrteľná pre tehotné ženy, starších ľudí a ľudí s oslabeným imunitným systémom.

Aby ste zabránili množeniu baktérií a znížili riziko otravy jedlom, tekvicový koláč by sa mal do dvoch hodín od pečenia schladiť na 40 °F (4 °C) alebo menej. Je tiež dôležité, aby bol tekvicový koláč zakrytý, aby sa zabránilo kontaminácii z iných potravín.