Dry piva získať ich charakteristickú chuť z procesu varenia piva. Pri varení piva, kvasinky kvasí cukry v mladine, meniť ich na alkohole a oxidu uhličitého. Sladkosť v piva pochádza z zvyškového cukru, ktoré neboli fermentovaných. Suchý varenie piva proces zahŕňa použitie špeciálnych kvasníc, aby čo najviac z cukru, ako je to možné kvasiť. V dôsledku toho, je pivo má charakteristickú chuť vytvorený zníženého sladkostí. Suché piva majú zvyčajne tiež vysokú úroveň nasýtenia oxidom uhličitým, a môže mať vyšší obsah alkoholu ako štandardné, sladšie piva. Niektoré suché piva tiež obsahujú vysoké množstvo prídavných látok, ako je ryža alebo kukurica .:
Asahi Super Dry

Asahi Super Dry, predstavený v Japonsku v roku 1987, bol katalyzátorom popularita moderných suchých pív. Vidieť, ako populárne Asahi suché pivo, ďalšie japonské pivovary nasledovali. Netrvalo dlho, americkí pivovary boli tiež ponúkať suché piva. Asahi Super Dry svetlo chuť bola vyvinutá v reakcii na dopyt spotrebiteľa po pive, ktoré by mohli byť spárované s jedlom, ako je sushi, bez toho aby premáhať jedlo je delikátna chuť.
American Dry Beers

Suché piva nie sú nezvyčajné v Európe, najmä v strednej Európe. Avšak, Európska suchá piva je pravdepodobnejšie, že za sucha chmelené, skôr než za sucha rovnakým spôsobom ako japonských suchých pív. Holsten Diät Pils je suchý nemecký pilsner, ktoré zdieľa nízky obsah cukru v japonských suchých pív; to je uvádzaný na trh ako vhodné pre diabetikov pretože toto. Írski stouts, ako je Guinness alebo Beamish sú niekedy nazývané & quot; suché stouts & quot ;; oni sú suché v porovnaní s niektorými inými typmi Stout, ale nemajú ľahkú chuť a chýbajúce pachuť suchého ležiaka ako Asahi Super Dry.