Ak máte sudový domáci nápoj, môžete ho okamžite vypiť pomocou nádrže Co2?

Aj keď môžete svoj domáci nápoj rýchlo sýtiť pomocou CO2 nádrže a vynútiť sýtenie oxidom uhličitým, neodporúča sa piť ho okamžite. Tu je dôvod:

1. Potreba úpravy :Po sýtení oxidom uhličitým potrebuje váš domáci nápoj čas na úpravu a vyzretie. Počas úpravy pivo prechádza rôznymi chemickými a fyzikálnymi zmenami, ktoré zlepšujú jeho chuť a jemnosť. Tento proces zvyčajne trvá niekoľko dní až niekoľko týždňov, v závislosti od štýlu piva.

2. Nepriaznivé príchute a ostrá chuť :Pitie piva ihneď po silnom sýtení oxidom uhličitým môže mať za následok nepríjemné pachute a drsnú chuť. Vysoká hladina rozpusteného CO2 môže spôsobiť nepríjemne šumivý a kyslý pocit na podnebí.

3. Nedostatočný vývoj chuti :Nechanie piva, aby sa upravilo, dáva chutiam čas, aby sa rozvinuli a spojili sa. Počas úpravy kvasnice pokračujú v práci a rozkladajú zložité cukry, čím vytvárajú ďalšie chute a arómy.

4. Rovnováha uhlíka :Dosiahnutie požadovanej úrovne sýtenia oxidom uhličitým si vyžaduje čas. Keď prinútite pivo sýtiť oxidom uhličitým, CO2 sa rýchlo rozpustí, ale potrebuje čas na dosiahnutie rovnováhy v celej kvapaline. Kondicionovanie umožňuje rovnomerné a prirodzené rozloženie CO2.

Pre zaistenie najlepšej kvality a chuti sa odporúča pred podávaním nechať svoj domáci nápoj v sude. To poskytne pivu čas dozrieť, rozvinúť jeho chute a dosiahnuť vyváženú úroveň sýtenia oxidom uhličitým. Čakacia doba môže byť frustrujúca, ale výsledky budú stáť za to.