Aká energia sa uvoľní, keď spálite marshmallow?

Keď spálite marshmallow, chemická energia uložená v marshmallow sa premení na tepelnú energiu a svetelnú energiu. Marshmallow sa skladá z rôznych zlúčenín, predovšetkým cukru (sacharózy), ktorý obsahuje atómy uhlíka, vodíka a kyslíka. Keď sa ibištek zapáli, tieto atómy reagujú s kyslíkom z okolitého vzduchu v procese nazývanom spaľovanie.

Počas spaľovania sa chemické väzby, ktoré držia atómy pohromade v molekulách ibišteka, prerušia a vznikajú nové väzby medzi atómami uhlíka a vodíka z bahniatka a atómami kyslíka zo vzduchu. Táto exotermická reakcia uvoľňuje tepelnú a svetelnú energiu. Presné množstvo uvoľnenej energie závisí od hmotnosti marshmallow a jeho zloženia.

Okrem tepelnej a svetelnej energie vznikajú pri spaľovaní bahniatka aj rôzne plynné produkty, vrátane oxidu uhličitého (CO2) a vodnej pary (H2O). Tieto plyny unikajú do atmosféry a ďalej prispievajú k rozptylu energie z horiaceho bahniatka.