Vyskytujú sa v studenej vode pri pridávaní sódy bikarbóny bublinky?

Keď sa sóda bikarbóna (hydrogenuhličitan sodný) pridá do studenej vody, nedochádza k chemickej reakcii; tak nevznikajú bubliny.

Na pozorovanie tvorby bublín treba sódu bikarbónu zmiešať s kyselinou, napríklad octom. Keď sa tieto dve zlúčeniny dostanú do kontaktu, vytvorí sa plynný oxid uhličitý, ktorý spôsobí šumenie a uvoľnenie bublín. Táto reakcia sa bežne používa pri pečení na vytvorenie kysnutého efektu, ktorý vytvára nadýchané pečivo, ako sú koláče a sušienky.