Prečo je citrónová šťava dobrým vodičom tepla?

Citrónová šťava nie je dobrý tepelný vodič. Je to vlastne zlý tepelný vodič. To znamená, že zle prenáša teplo. To je dôvod, prečo sa citrónová šťava často používa na udržanie chladu nápojov.