Prečo sa obyčajná soľ nazýva hydratované soli?

Bežná soľ alebo chlorid sodný (NaCl) sa nepovažuje za hydratovanú soľ. Hydratované soli sú soli, ktoré obsahujú molekuly vody viazané na ich iónovú štruktúru.

Bežná soľ vo svojej čistej forme neobsahuje žiadne molekuly vody. Je to iónová zlúčenina zložená z kladne nabitých iónov sodíka (Na+) a záporne nabitých chloridových iónov (Cl-), ktoré držia pohromade silné elektrostatické sily.

Na druhej strane hydratované soli majú špecifický počet molekúl vody spojených s ich iónovou štruktúrou. Tieto molekuly vody sú chemicky viazané na ióny a vytvárajú kryštalickú štruktúru. Niektoré príklady hydratovaných solí zahŕňajú pentahydrát síranu meďnatého (CuSO4·5H2O), ktorý obsahuje päť molekúl vody na jednotku síranu meďnatého, a dekahydrát uhličitanu sodného (Na2CO3·10H2O), ktorý obsahuje desať molekúl vody na jednotku uhličitanu sodného.

Stručne povedané, kuchynská soľ nie je hydratovaná soľ, pretože ako súčasť svojej chemickej štruktúry neobsahuje žiadne molekuly vody.