Čo sa stane, keď sa citrónová šťava pokazí?

1. Vzhľad :Číra a žiarivo žltá farba čerstvej citrónovej šťavy sa môže začať zakalovať alebo matná. Táto zmena vzhľadu je spôsobená rozpadom zlúčenín v šťave.

2. Vôňa :Čerstvá citrónová šťava má výraznú citrusovú vôňu. Keď sa pokazí, zápach môže byť kyslý, zatuchnutý alebo dokonca mierne skvasený.

3. Ochutnajte :Čerstvá citrónová šťava má ostrú a kyslú chuť. Keď sa to pokazí, chuť môže byť plochá, nevýrazná alebo sa môže vyvinúť pachuť. Kyslosť šťavy sa môže časom tiež znížiť.

4. Textúra :Textúra čerstvej citrónovej šťavy je hladká a tekutá. Keď sa to pokazí, šťava môže začať vytvárať zrnitú alebo kašovitú štruktúru v dôsledku rozpadu jej bunkovej štruktúry.

5. Rast plesní :V niektorých prípadoch môže na povrchu citrónovej šťavy začať rásť viditeľná pleseň alebo kvasinky. To je jasný znak toho, že šťava sa pokazila a nemala by sa konzumovať.

Je dôležité poznamenať, že rýchlosť, akou sa citrónová šťava pokazí, závisí od niekoľkých faktorov, ako sú podmienky skladovania, teplota a vystavenie kyslíku. Chladenie citrónovej šťavy môže pomôcť predĺžiť jej trvanlivosť, zatiaľ čo vystavenie teplu, svetlu alebo vzduchu môže urýchliť jej skazenie.