Vyvolala by sóda bikarbóna a limetková šťava chemickú reakciu?

Áno, sóda bikarbóna a limetová šťava po zmiešaní spolu prejdú chemickou reakciou. Jedlá sóda (hydrogenuhličitan sodný, NaHCO3) a limetová šťava (kyselina citrónová, C6H8O7) reagujú za vzniku plynného oxidu uhličitého (CO2), vody (H2O) a citranu sodného (Na3C6H5O7).

Chemická reakcia, ktorá prebieha, je nasledovná:

NaHC03(aq) + C6H8O7(aq) → CO2(g) + H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)

V tejto reakcii sú hydrogenuhličitan sodný a kyselina citrónová reaktantmi, zatiaľ čo plynný oxid uhličitý, voda a citrát sodný sú produkty. Plynný oxid uhličitý vznikajúci pri tejto reakcii je zodpovedný za bublinky a šumenie, ku ktorému dochádza pri zmiešaní sódy bikarbóny a limetkovej šťavy.

Táto reakcia je klasickým príkladom acidobázickej reakcie, kde kyselina (limetková šťava) reaguje so zásadou (jedlá sóda) za vzniku soli (citrát sodný), vody a plynného oxidu uhličitého.