Ako si vybrať saké (4 kroky)

Sake, ryžové víno, ktoré je už dlho populárne v Japonsku, získava publikum oddaných v USA Pre tých, ktorí sú nové vo svete záujmu, nekonečných odrôd a neznáme etikety môže nechať pocit, zle pripravené a frustrovaní. Avšak, s len trochu času a pozornosti, dokonca aj najmenej skúsený saké pijan môže hrdo kúpiť a zdieľať fľašu s priateľmi.
Inštrukcie

1. Zvážte svoje vlastné palety preferencie pred návštevou Váš miestny obchod s liehovinami alebo ázijské obchod s potravinami. Dávate prednosť víno, ktoré sú sladké alebo suché, ťažké alebo ľahké? Zistíte dobro s týmito chuťou ľahko dostupné, takže si môžete zápas svoje chuťové preferencie u niektorých japonských všeobecnými podmienkami uvedenými na saké štítkoch. Karakuchi je suché; amakuchi je sladká; Tanrei je ľahký a rafinované; Omoi je ťažký. Tieto termíny sú tiež používané v rôznych kombináciách, aby lepšie definovať odlišné chute saké. Napríklad, Tanrei karakuchi je ako ľahké a suché; to saké je veľmi populárny v Japonsku
   

2. Majte zoznam prémiových saké alebo klasifikáciou tried vo vašej kabelke alebo peňaženku a naň odkazujú pri nakupovaní .; medzi ne patrí junmai, honjozo, Ginja a daiginjo. Junmai obsahuje iba ryžu a má plnú chuť a solídny, honjozo je mierne voňavé a veľmi piteľné, Ginjo je náročnejší na prácu vyrábať končiť ľahší, fruitier, ďalšie voňavé produkt, a daiginjo, považovaný za najvyššia kvalita saké, je nesmierne vonný s komplexnou chuťou.
   

3. Pozor na saké farbu, čo je dobrým ukazovateľom kvality a chuti. V USA, mliečna, biela dobro sú populárne vďaka svojej vysokej úrovni sladkosti. Tieto nigori alebo nefiltrované dobro nie sú tak populárne v Japonsku. Sake, ktorá bola filtrovaný je ľahké jantárovej alebo zlatej farby, a je typicky plný chutí a dobrú kvalitu. Vyhnite sa dobro, ktoré sú tmavé a fádne hnedej, s najväčšou pravdepodobnosťou sú minulosť ich pripraviť.
   

4. Predám dobro, ktoré sa varí v posledných 12 - 15 mesiacov. Na rozdiel od vína a piva, proces starnutia nezlepší saké. Majte saké v pohode, kým nie ste pripravení slúžiť; to spomaľuje proces zmeny. Akonáhle otvoríte fľašu, piť ju čo najskôr.