Ako pripravujete filet mignon?

Príprava Filet Mignon si vyžaduje pozornosť k detailom a správne techniky varenia, aby sa zabezpečil jemný a chutný výsledok. Tu je podrobný návod, ako pripraviť filet mignon:

Zložky :

- Filet mignon steaky (hrúbka 1-1,5 palca)

- Soľ a korenie

- Olivový olej alebo maslo

- Voliteľné koreniny (cesnak, bylinky atď.)

Pokyny:

1. Okoreniť steaky :Filet mignon steaky bohato ochutíme soľou a korením zo všetkých strán. Môžete tiež pridať akékoľvek ďalšie korenie podľa vlastného výberu, ako je cesnakový prášok, sušené bylinky alebo posypanie paprikou pre farbu.

2. Predhrejte panvicu alebo gril :Ak používate panvicu, zohrejte ju na stredne vysokej teplote. Ak grilujete, predhrejte aj gril na stredne vysoký.

3. Pridajte olej alebo maslo :Keď je panvica alebo gril rozpálené, pridajte malé množstvo olivového oleja alebo masla, aby ste zabránili prilepeniu steakov.

4. Opečte steaky :Filet mignon steaky položte na rozpálenú panvicu alebo na gril a opekajte ich 3-4 minúty z každej strany, alebo kým nevytvoria peknú kôrku a nezhnednú.

5. Znížte teplo a pokračujte vo varení :Keď sú steaky opečené, znížte teplotu na strednú teplotu a pokračujte v pečení 5-7 minút z každej strany, alebo kým steaky nedosiahnu požadovanú úroveň prepečenia. Vnútorná teplota by mala byť približne 135 °F pre stredne vzácne, 140 °F pre stredné a 145 °F pre stredne riedke.

6. Nechajte steaky odpočinúť :Po uvarení odstavte steaky z ohňa a pred krájaním a podávaním ich nechajte 5 minút odpočívať. To umožňuje šťave prerozdeliť v mäse, čo vedie k jemnejšiemu a chutnejšiemu steaku.

7. Podávajte a užívajte si :Nakrájajte filet mignon steaky proti srsti a vychutnajte si ich s vašimi obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, grilovaná zelenina alebo šalát.

Pamätajte, že doba varenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky steakov a požadovanej úrovne prepečenia. Použite teplomer na mäso, aby ste zaistili presné teploty varenia.