Aký je druh čaju v Ázii?

Zelený čaj, pôvodom z Číny, má v čajových kultúrach Ázie významné miesto. Vyznačuje sa jemnou, rastlinnou chuťou a minimálnou oxidáciou pri spracovaní. Lístky zeleného čaju sa krátko po zbere dusia alebo vypaľujú na panvici, aby si zachovali svoju prirodzenú zelenú farbu a zdraviu prospešné látky, najmä antioxidanty a katechíny. V Ázii sa zelený čaj bežne konzumuje ako horúce alebo ľadové nápoje a často sa využíva pre svoju osviežujúcu chuť, potenciálne zdravotné prínosy a upokojujúci účinok obsahu kofeínu. Medzi významné odrody zeleného čaju patrí japonský sencha, matcha a čínsky longjing a bi luo chun.