Kúsok citrónového turingového čaju zakalená chemická alebo fyzikálna zmena?

Keď sa do čaju pridá citrónová šťava, kyselina citrónová v citrónovej šťave reaguje s kofeínom v čaji za vzniku novej zlúčeniny nazývanej kofeín citrát. Táto reakcia je chemickou zmenou, pretože vedie k vytvoreniu novej látky s inými vlastnosťami ako východiskové materiály. Čaj sa zakalí, pretože kofeín citrát je nerozpustný vo vode.