Prečo je trstinový cukor najsladší cukor?

Trstinový cukor nie je najsladší cukor. V skutočnosti existuje mnoho iných cukrov, ktoré sú sladšie ako trstinový cukor, ako je stévia, aspartám a sukralóza. Stévia je najsladší prírodný cukor a je asi 200-300-krát sladšia ako trstinový cukor. Aspartam je umelé sladidlo, ktoré je asi 200-krát sladšie ako trstinový cukor a sukralóza je umelé sladidlo, ktoré je asi 600-krát sladšie ako trstinový cukor.