Môžete nahradiť margarínom crisco?

Zatiaľ čo margarín a Crisco majú podobnú konzistenciu a môžu sa použiť v niektorých aplikáciách pečenia, nie sú presnými náhradami.

Crisco je obchodná značka pre druh tuku vyrobeného z rastlinného oleja, zatiaľ čo margarín je nátierka vyrobená z rastlinných olejov, vody a emulgátorov. Crisco je pri izbovej teplote tuhé, zatiaľ čo margarín je zvyčajne mäkký alebo roztierateľný.

Tu sú niektoré z kľúčových rozdielov medzi Crisco a margarínom:

* Obsah tuku: Crisco má vyšší obsah tuku ako margarín, takže môže urobiť pečivo jemnejšie a šupinaté.

* Príchuť: Crisco má neutrálnu chuť, zatiaľ čo margarín môže mať mierne slanú alebo maslovú príchuť.

* Teplota topenia: Crisco má vyššiu teplotu topenia ako margarín, takže ho možno použiť v receptoch, ktoré vyžadujú vyššiu teplotu pečenia.

Vo všeobecnosti môžete vo väčšine receptov nahradiť Crisco margarínom v pomere 1:1. Možno však budete musieť upraviť množstvo iných prísad, ako je múka a tekutina, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

Tu je niekoľko tipov, ako nahradiť Crisco margarínom:

* Ak používate margarín v recepte, ktorý vyžaduje Crisco, možno budete musieť pridať trochu múky navyše, aby ste pomohli absorbovať vlhkosť v margaríne.

* Ak používate margarín v recepte, ktorý vyžaduje vysokú teplotu pečenia, možno budete musieť znížiť teplotu pečenia o 5-10 stupňov, aby ste zabránili prílišnému zhnednutiu margarínu.

* Ak máte obavy z chuti margarínu vo vašom pečive, môžete namiesto neho použiť rastlinný olej bez príchute.

S trochou experimentovania môžete margarín úspešne použiť ako náhradu Crisco vo väčšine receptov na pečenie.