Kde nájdem zoznam lepkových potravín a derivátov?

Výrobky na báze pšenice:

1. Pšeničná múka

2. Celozrnná múka

3. Múka z tvrdej pšenice

4. Krupicová múka

5. Grahamova múka

6. Špaldová múka

7. Jednozrnová múka

8. Emmerová múka

9. Kamutová múka

10. Bulgur (popraskaná pšenica)

11. Pšeničné klíčky

12. Pšeničný škrob

13. Pšeničný lepok

14. Pšeničné otruby

Výrobky na báze jačmeňa:

1. Jačmenný slad

2. Jačmenná múka

3. Jačmenný sladový sirup

4. Jačmenný sladový extrakt

5. Zrná jačmeňa

Výrobky na báze raže:

1. Ražná múka

2. Ražný chlieb

3. Ražné krekry

4. Ražné bobule

5. Ražný slad

Výrobky na báze ovsa:

Aj keď je ovos prirodzene bezlepkový, počas spracovania môže byť krížovo kontaminovaný. Vždy hľadajte certifikovaný bezlepkový ovos.

Iné obilniny obsahujúce lepok:

1. Triticale múka (kríženec pšenice a raže)

2. Khorasanská pšenica (staroveké obilie niekedy predávané ako Kamut)

Deriváty a aditíva obsahujúce lepok:

1. Modifikovaný potravinársky škrob (ak je získaný z pšenice)

2. Glutamát sodný (MSG) (niekedy získavaný z pšenice)

3. Textúrovaný rastlinný proteín (TVP) (môže byť na báze pšenice)

4. Maltodextrín (môže byť na báze pšenice)

5. Extrakt z pivovarských kvasníc (zvyčajne obsahuje lepok, pokiaľ nie je označený ako bezlepkový)

6. Hydrolyzovaný rastlinný proteín (môže obsahovať pšenicu)

7. Sójová omáčka (môže obsahovať pšenicu)

8. Seitan (alternatíva mäsa na báze pšenice)

9. Kocky bujónu (niekedy obsahujú lepok)

10. Strúhanka (skontrolujte štítok pre zložky obsahujúce lepok)

11. Krutóny (často vyrobené s chlebom na báze pšenice)

12. Oblátky na prijímanie (niekedy obsahujú pšenicu)

Je dôležité poznamenať, že zoznam potravín a derivátov obsahujúcich lepok sa môže líšiť v závislosti od regionálnych variácií a dostupnosti prísad. Vždy pozorne skontrolujte etikety potravín, či neobsahujú skryté zdroje lepku, a v prípade pochybností sa rozhodnite pre certifikované bezlepkové výrobky.