Je pravda, že čím vyššia teplota je nižšia, baktérie zomrú?

Vo väčšine prípadov sú vyššie teploty škodlivé pre rast a prežitie baktérií. Baktérie, rovnako ako všetky živé organizmy, majú optimálny teplotný rozsah, pri ktorom sa im darí. Keď teploty klesnú pod tento rozsah, metabolické procesy baktérií sa spomaľujú a ich schopnosť reprodukcie klesá. Keď teplota ďalej klesá, baktérie môžu nakoniec zomrieť v dôsledku poškodenia ich bunkových štruktúr a narušenia základných biochemických reakcií. Je však potrebné poznamenať, že niektoré psychrofilné baktérie alebo baktérie milujúce chlad sú prispôsobené na prežitie a dokonca sa im darí v extrémne chladnom prostredí, ako sú ľadovce alebo hlbokomorské hydrotermálne prieduchy.