Ako sa potravinárske farbivo šíri, keď na Q-tip nanesiete saponát?

Potravinárske farbivo sa rozšíri, keď na hrot Q nanesiete saponát na riad v dôsledku javu nazývaného Marangoni efekt.

Tu je vysvetlenie procesu :

1. Povrchové napätie :Kvapaliny ako voda majú vlastnosť nazývanú povrchové napätie, ktorá spôsobuje, že sa ich povrch správa ako natiahnutá elastická membrána. V tomto prípade je povrch vody pokrytý potravinárskym farbivom.

2. Mydlo na riad narušuje povrchové napätie :Keď ponoríte Q-tip so saponátom do vody, molekuly saponátu sa začnú šíriť po povrchu. Tieto molekuly narúšajú povrchové napätie vody a spôsobujú jej oslabenie.

3. Marangoniho efekt :Marangoniho efekt je pohyb kvapaliny spôsobený rozdielmi v povrchovom napätí. V tomto prípade má oblasť, kde sa nachádza saponát, nižšie povrchové napätie v porovnaní s okolitou vodou. Tento rozdiel vytvára gradient povrchového napätia, čo spôsobuje, že sa voda vzďaľuje od oblasti s nízkym povrchovým napätím.

4. Natieranie potravinárskeho farbiva :Keď je voda odtláčaná od hrotu Q, ťahá sa pozdĺž molekúl potravinárskeho farbiva prítomných na jeho povrchu. To má za následok, že sa potravinárske farbivo šíri v kruhovom vzore smerom od hrotu Q.

Proces pokračuje tak dlho, kým existuje rozdiel v povrchovom napätí medzi oblasťou s mydlom na riad a okolitou vodou, čo spôsobí ďalšie šírenie potravinárskeho farbiva.