Ako kvasiť kokosové mlieko

kyslého kokosové mlieko chutí ako mliečny jogurt a má mnoho rovnakých vlastností ako jogurt vyrobené z kravského mlieka. Použite fermentované kokosové mlieko v smoothies, než obilnín a ovocia a recepty, ktoré volajú po jogurt. Kyslá kokos má bohatú, krémovú textúru a je bohaté na probiotiká. Môžete si vytvoriť svoj vlastný fermentované kokosové mlieko doma, takže si môžete vychutnať tento Chutné a výživné liečiť kedykoľvek.
Čo budete potrebovať
2 plechovky kokosového mlieka
1 lyžička. acidophilus prášok alebo obyčajný obchodné alebo domáce jogurt
1 polievková lyžica. agáve alebo med
Varenie teplomer
kastróla
pohára alebo nerezovej ocele zakrytú nádobu
sušička potravín (voliteľné)
Pokyny

1. < p> Pridajte kokosové mlieko do strednej hrnca a varíme na miernom ohni. Registrovať teplotu, a odstrániť z tepla Použite varenie teplomer, keď kokosové mlieko dosiahne 125 stupňov F.
   

2. Kryt a chladenie kokosové mlieko do 110 stupňov F. panvovej 1 šálka kokosové mlieko do pohára. Zmiešajte s acidophilus práškom alebo jogurt, aby hustú pastu, ktorá sa aktivuje proces fermentácie.
   

3. Zmiešajte pasty so zostávajúcim kokosovým mliekom. Pridajte agáve nektár alebo med osladiť fermentované kokosové mlieko.
   

4. v kokosovom mlieku zmes nalejeme do pohára alebo na ktoré sa vzťahuje nerezovej ocele kontajnera. Prikryte a nechajte kvasiť po dobu 24 hodín pri teplote medzi 100 a 110 ° C do dosiahnutia tohto požadovanej teploty, udržanie jogurt v rúre s ohľadom na alebo v potravinárskom sušičky. Vyhnite sa príliš vysoké teploty, pretože to bude zabiť baktérie, ktoré spôsobujú proces fermentácie. Príliš nízka teplota zabráni bakteriálne enzýmy od aktivácie.
   

5. Odstráňte fermentované kokosové mlieko z rúry alebo sušičky. Kokosové mlieko zhustne počas fermentácie, ale nebude tak silné ako pravidelný mliečny jogurt. Uchovávajte v chladničke až 7 dní vo vzduchotesnej nádobe.
   

6. Pridať viac med, agáve alebo ovocie pre sladeného fermentovaného kokosovým mliekom. Pridať do smoothies ako by ste mliečne jogurt.