Ako robíte vegánsky koláč?

- 1 3/4 šálky (220 g) univerzálnej múky

- 2 lyžičky prášku do pečiva

- 1/2 lyžičky soli

- 1 šálka (2 tyčinky/227 g) nesoleného vegánskeho masla, zmäknutého

- 1 1/2 šálky (300 g) kryštálového cukru

- 1/4 šálky (60 ml) nesladeného nemliečneho mlieka

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 1/4 šálky (60 ml) citrónovej šťavy

Pokyny:

- Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Formu na chlieb s rozmermi 9 x 5 palcov vymastite a vysypte múkou.

- V strednej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

- V miske stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom šľaháme maslo a cukor pri strednej rýchlosti, kým nebude ľahké a nadýchané, 2-3 minúty. Zašľaháme nemliečne mlieko, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu, kým sa nespojí. Postupne pridávame suché ingrediencie a šľaháme, kým sa nespojí. Nepremixujte.

- Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre 55-65 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.

- Pred vyklopením na mriežku nechajte koláč 10 minút vychladnúť vo forme.

- Nakrájajte a podávajte.