Ako Pečieme pol baklažán

pečené napoly-baklažán je rovnako jednoduché, aby sa, ako to vyzerá, ale ak pridáte niekoľko ďalších dotykov môžete robiť to zdanlivo božský. Baklažán telo je notoricky známy pre absorpciu tuku ako špongia a rozvoj sentimentálny konzistenciu, ale môžete pečené s olejom bez straty jej príjemne pevné toothiness pokiaľ ju soľ správne. Solenie baklažán skoro a nechať ho sedieť na niekoľko minút čerpá z niektorej z vlhkosti a zmení štruktúru tela, takže to Browns lepšie, aby absorbovať veľa oleja.
Čo budete potrebovať
Lemon
Oil
korenie podľa chuti
pokyny

1. opláchnite baklažán pod studenou tečúcou vodou a vysušte uterákom. Rez citróna na polovicu a odložte bokom.
   

2. Zdvihnite zelené lístie na kmeňové konci baklažánu a znížiť o 1/4 palca od špičky. Plátok baklažán pozdĺžne na polovicu. Okamžite trieť rezné plochy baklažánu s plátkami citróna na polovicu, stláčať to jemne, ako to urobíte. Baklažán oxiduje, zjemňuje a hnedé priebehu niekoľkých sekúnd po rezaní. Citrónová šťava bráni baklažán z zhnednutie a zmäkčenie.
   

3. Obaľte polovicu baklažánu nebudete pečieme pevne do plastovej fólie a umiestniť ho skladovacie tašku. Skladujte baklažán polovicu v chladničke až dva dni, ale použiť ju do jedného dňa pre dosiahnutie najlepších výsledkov.
   

4. Rozohrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Rez diagonálne rezy skrz baklažánu tela celú cestu do kože pomocou párovania nôž, riadkovanie každý rez asi 1 palec od seba. Rez diagonálny lomítok kolmo k prvej sade za vzniku 1-palcový šrafovanie vzor v baklažánu tele. Krájanie baklažán mäso pomáha ju variť rovnomerne a umožňuje olej a koreniny ju preniknúť; jednoducho nemajú prerezal kožu, keď ho krájať.
   

5. Season baklažán mäso podľa chuti kóšer soľou, ohýbanie to ľahko, ako to urobíte soľ dostane v štrbinách plátky. Nechajte baklažán sedieť, zatiaľ čo rúra zahrieva, asi 15 minút, potom utrite vlhkosť z tela s papierovým uterákom, aby ju uschnúť.
   

6. Rezané strúčik cesnaku na polovicu a votrite rez povrch to cez baklažánu tela, ak je to žiaduce. Srsť baklažán mäso liberálno s olivovým olejom. Jemne ohnite baklažán, keď si čistíte olej na ňom, takže mäso otvára a ropné kvapká do rezov, ktoré ste vykonali v ňom. Umiestnite baklažán polovica rezu stranou nadol na upokojené pekáča a posuňte ju do rúry.
   

7. Pečený baklažán polčas 30 až 40 minút alebo do kože shrivels a začne ťahať preč od tela. Vezmite panva z rúry. Nechajte baklažán varíme asi 5 minút pred podávaním.