Ak nemôžete nájsť sedmokráska šunku vo vašom supermarkete , to je pravdepodobné, že predáva pod iným menom vo vašej oblasti. Iné spoločné názvy pre tento bravčové strih patrí Boston zadok, ramenné zadok, bravčové pliecko sedmokráska zadok a chata šunku. Keď balené v tesnom plastu a zabalené s čiernou sieťovinou, je to ľahké spliesť sedmokráska šunku pre vykostené šunky z druhého konca prasaťa.
Daisy Ham Veľkosti

Vyberte si sedmokráska šunku dostatočne veľký, aby kŕmiť počet ľudí, ktoré chcete slúžiť. Daisy šunky túlajú sa vo veľkosti od asi 1 libra až do 5 libier pre väčšie šunky. Nechajte asi 1/2 kilá varenej šunky sedmokráska pre každého hosťa, zvyšujúce sa na 3/4 libier alebo dokonca 1 libra každá pre hostí s väčšími chúťkam. 2-libra sedmokráska ham môžete kŕmiť dve až štyri osoby, v závislosti na veľkosti chuti do jedla. Počet príloh podávané s šunkou tiež ovplyvňuje veľkosť porcií. Ak slúži šunku s veľkou pečeným zemiakom a kôš chleba, bude šunka pretiahnuť ďalej než s ľahšou cestovného, ​​ako šalát.
Surový alebo varený

Môžete si kúpiť sedmokráska šunka surové alebo už varené, v pripravená k jedlu balíky. Najlepšia voľba závisí na tom, ako máte v pláne slúžiť alebo pripraviť šunku. Pre rýchle sendvičov, varené možnosť funguje najlepšie, pretože môžete jednoducho otvoriť balíček, plátok šunky a stavať sendviče. Surový sedmokráska šunka funguje najlepšie, ak je súčasťou receptúry, v ktorej ďalšie zložky vyžadujú varenie, takže šunka sa vykonáva v rovnakom čase ako všetko ostatné. S varenej šunky sedmokráska, riskujete prevarení mäso. Pre tradičné jedlo z vareného kapusty a sedmokráska šunkou, ísť s surovej verzii.
Príprava Daisy Ham

Daisy šunka je známy pre hrubou vrstvou tuku na von. Tuková vrstva pomáha s pomalým varením, podlievanie mäso ako tuk omietky. Tavený tuk odkvapkáva na dno panvy a zanechal pri prenose šunku na carving palube. Pre zníženie obsahu tuku s každý rez, vyrezávať preč vrstvu mastnej pokožky pred jedlom. Keď sa varí na pokrmy, ďalší obsah tuku na vonkajšej strane a vo vnútri mäsa mohlo byť prehnané. Tuk poskytuje do vody, čo môže byť, ako to chutí jedlo ochladzuje - tuk stvrdne, hliníkovej pevného tuku na mäso a zeleninu. Pred varením, ktoré pomáhajú znižovať tuk v miske Trim sedmokráska šunku prebytočného tuku.