mladý kura je zvyčajne identifikovaný ako & quot; brojler & quot; alebo & quot; fritéza & quot; v obchode s potravinami. Tieto kurčatá vážiť medzi 2 1/2 a 1/2 4 libry. Cornish skalné sliepky sú tiež mladí sliepky, ale sú oveľa menšie - obyčajne vážia len 1-2 libra každý. Oba typy kurčaťa sú nežné a šťavnaté, a Cornwallu sliepky, najmä, majú tenké kože. Keď napchal je, že nemusíte trhať ani neprepichujte kožu opatrne.
Začiatok plnkou

Môžete piecť alebo opiecť mladý kura plnené pomaranče. Začnite tým, že poklepal kurča vyschnúť a solenie ju veľkoryso všetkým. Nakrájajte pomaranča na klinky a jemne umiestnite ich voľne vnútri dutiny. Nepoužívajte přeplácat kura - 2 alebo 3 oranžovej klinky je veľa - v závislosti na veľkosti kurčaťa. Môžete tiež pridať cesnak a bylinky, ako je rozmarín alebo tymian. Pečené kurča na 425 stupňov Celzia po dobu 45 minút až 1 1/4 hodiny, alebo kým vták je zlatohnedá po celom tele a mäso teplomer vložený do pŕs registruje 165 F.
Získať pod vaším skin

Okrem naplnenie vtáka dutinu s pomarančmi, môžete tiež posúvať pomaranča pod kurčaťa kožu. Tento krok pridá chuť, ale tiež vytvára krásny vzhľad. Nakrájajte pomaranče do 1/8 palca hrubé plátky. Jemne stlačte prstami alebo nôž pod kožu na prsiach, aby sa uvoľnili, a natiahnuť to. Posuňte plátky pomaranča pod prsnou kožu. Pre mladých vyprážanie kurčiat, môžete byť schopní, aby sa zmestili dva pomaranče pod kožu. Používajte iba jeden - alebo dokonca polovicu - z plátkom pomaranča pre Cornish rockové sliepok. Pracujte veľmi opatrne, takže nemusíte trhať kožu.
Jazz It Up

Plnka kura s pomarančmi prepožičiava jemnú, citrusovú príchuť, ale naozaj AMP parabolu, marinovať kurča, než ju napchať s oranžovým marinádou. Kombinovať olej, sójovú omáčku, pomarančová šťava, oranžový pôžitok, med, zázvor a červenú papriku vločky v miske. Nalejte marinádu nad kurča a chladom pri teplote 40 C počas niekoľkých hodín alebo cez noc. Vyberte vtáka z marinády, ale nie ju umývať, než ju vypchať. Zlikvidujte všetky zvyšky marinádu alebo variť ju rázne zabiť všetky baktérie prítomné. Nalejte túto zvyšné marinády cez pečené kurča na porcie času.