- | Food & Drink >> Jedlo a pitie > >> Hlavné jedlá >> Kuracie recepty
Ako sa kura rozkladá?
Fázy hniloby kurčiat
1. Rigor Mortis
* Ide o stuhnutie svalov, ktoré nastáva po smrti. Začína asi 2 hodiny po smrti a vrcholí o 12 hodín.
* Počas rigor mortis sú svaly ochudobnené o ATP, molekulu, ktorá poskytuje energiu pre svalovú kontrakciu. To spôsobuje, že svaly sú stuhnuté a nehybné.
2. Autolýza
* Ide o rozklad telesných tkanív vlastnými enzýmami. Začína asi 24 hodín po smrti a pokračuje až do úplného rozloženia tela.
* Počas autolýzy sa bielkoviny, tuky a sacharidy v tele rozkladajú na menšie molekuly, ako sú aminokyseliny, mastné kyseliny a cukry.
* Pri rozklade týchto molekúl vznikajú plyny, ako je sírovodík, metán a amoniak, ktoré vydávajú nepríjemný zápach.
3. Hnisanie
* Ide o rozklad tela baktériami. Začína asi 3-4 dni po smrti a pokračuje, kým sa telo úplne nerozloží.
* Počas hniloby sa baktérie rýchlo množia a rozkladajú telesné tkanivá. Tento proces produkuje ešte viac plynov a silnejší zápach.
* Telo môže tiež zmeniť farbu a opuchnúť.
4. Skvapalnenie
* Ide o rozklad telesných tkanív na tekutinu. Začína asi 10 dní po smrti a pokračuje až do úplného rozkladu tela.
* Pri skvapalnení sú tkanivá tela pôsobením baktérií úplne skvapalnené.
* Kvapalina môže byť číra alebo zakalená a môže obsahovať kúsky tkaniva.
5. Skeletonizácia
* Toto je konečná fáza rozkladu, ktorá nastáva, keď sú mäkké tkanivá tela úplne rozložené.
* Pri skeletonizácii ostávajú z tela len kosti.
Kuracie recepty
- Ako smažiť Cornish Sliepky
- Ako odstránite svoj účet Chicken Smoothie?
- Ako dlho môžete nechať kuracie krídelká Out
- Prečo meniť dosku na krájanie, keď používate surové a varené kura?
- Ako dáte svojim kurčatám kontrolu?
- Po akom čase je najlepšie, ak sa použije podľa dátumu, kura v poriadku?
- Ako varíte kuracie stehná v teplovzdušnej rúre?
- Koľko uncí má jedno kuracie stehno?
- Robia stále kuracie guláš Dinty Moore?
- Ako dlho je kuracie mäso vhodné v chladničke po uvarení?
Kuracie recepty
- Recepty s Campbellovou polievkou
- Kuracie recepty
- Recepty do pomalého hrnca
- Kačacie recepty
- Recepty na hlavné chody
- Rybie recepty
- Grilovanie
- Recepty s mäsom
- Recepty na sekanú
- Recepty na cestoviny
- Recepty na bravčové kotlety
- Recepty na hydinu
- Recepty na quiche
- Rýchle a jednoduché jedlá
- Recepty na morské ryby
- Recepty na mušle
- Recepty do pomalého hrnca
- Sushi
- Recepty na moriaka
- Recepty na zverinu


