Ako upiecť si Seven-Pound kurča (13 schodov)

dokonale pečené kurča so zlatou exteriéru a vlhkom interiéru je sviežim hlavné jedlo vhodné pre slávnostné večere a zvláštne príležitosti. Bohužiaľ, väčšie kurčatá vyschnúť pred tým, než varí cez v prípade, že sa pražia pri príliš vysokej teplote. Môžete tento problém vyriešiť pražením väčšie kura pomocou metódy pre varenie morky. Kľúčom k úspechu je vo varení kurča pri vysokej počiatočnej teplote až po hnedú exteriéru a potom pečenia kura po zostávajúcu dobu pri nižšej teplo variť mäso cez bez sušenia ho von.
Čo budete potrebovať
7libra kuracie, vnútornosti a krk odstrániť
uterák
maslom alebo olivovým olejom
soľ a korenie
Bylinky a koreniny podľa vlastného výberu
Kuchyňa Motúz
v tvare písmena V rúru praženie Rack
pekáča
teplomer
pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
   

2. Wash a pohladiť kuracie osušte čistou utierkou.
   

3. Rub maslo alebo olivový olej na vonkajšie a vnútorné dutiny kurčaťa.
   

4. Ľahko posypeme vonkajšie a vnútorné dutiny kurčaťa so soľou a korením a akýchkoľvek ďalších bylín a korenia podľa vášho výberu.
   

5. Tuck kuracie krídla za prsníka.
   
   

6. Kravata kuracie stehná spolu s kuchynským povrázkom.
   

7. Nastavte pripravené kurča s prsiami sa na rúry praženie stojane.
   

8. Najeďte praženie stojana vnútri pekáča.
   

9. Pečené kura, odhalili, na 450 stupňov F po dobu 30 minút, aby sa hnedá to.
   

10. Zakryte pekáč s fóliou alebo vekom a znížte teplotu na 325 stupňov F.
    

11. Pokračovať variť kurča za 70-90 minút.
    
    

12. Test kura s teplomer vložený do najhrubší časti stehna. Vyberte kurča z rúry, kedy teplomer číta 170 stupňov F.
    

13. Vyberte kura z rúry a nechajte sa vzťahuje po dobu 15 minút, vnútorná teplota zvýšiť na 180 stupňov F a pre šťavy k návratu do vnútornej časti mäsa.