Ak ste dal mokrý kura v rúre, nebude ostrý kože. Pat celé kurča, kúsky s kožou alebo bez kože prsia s papierovými uteráky, než si ju piecť. Akýkoľvek pretrvávajúci vlhkosť podporuje parenie, skôr než zhnednutie. V prípade celé kurča, to para znamená, že budete skončiť s kaučukový, skôr než ostrý, kuracie kožu. Mokré Skinless prsia získanie bledé, žuvacie kusov.
Pridať málo tuku

Aj keď sa pozeráte svoje kalórií a príjem tukov, to je najlepšie pridať trochu tuku kura, než ju piecť. Tuk lupienky do kože na celé kurča, zatiaľ čo bráni bez kože prsia z stáva tvrdý a chrumkavý na vrchole. Nemusíte pridať veľa - len streknúť na varenie sprej alebo kefa olivového oleja bude robiť. Tuk tiež pomáha pečené kurča rozvíjať príťažlivý zlatej farby, najmä ak používate maslo.
Korenie

korenie je rozhodujúca pre zvýšenie chuti pečeného kurčaťa, nech už ste pečení celú vtáka alebo kusov. Korenie môže byť rovnako jednoduché ako čierneho korenia a hrubou soľou, alebo sa môžete dostať kreatívne a votrite ho s sušených bylín, ako je tymián a šalvia, alebo korenia, ako je rasca a koriander. Chuťový profil je na vás, ale bez korenia, bude váš vták bude nevýrazné.
Viac chuti

Dusené, un-olejom a neskúsený pečené kurča nebude ublížiť - ak môžete udusiť ho dole. Pre viac chuti, marinády prsiami alebo veci dutiny celé kura s strúčiky cesnaku a nakrájanú cibuľu. Príchuť celé kura tiež ťaží z bylín zastrčené pod kožu pred pečením. Ďalšou možnosťou je, aby soľankou bez kože prsia v zmesi vody a soli, korenia, na niekoľko hodín pred pečením. Pasce nemrznúca vlhkosti v kurčaťu, takže budete mať šťavnaté večere. Nezabudnite pat brined kuracie suchu pred pečením aj keď, alebo to bude páru.