Tradičné bizónie krídla nie sú ani otlčené ani kysnutý, ale mnoho reštaurácií pripravujú svoje krídla bagrovaním v korenené múke pred vyprážaním , Pre kysnutý krídlami, nastaviť vyťažená stanicu s múkou, pár rozšľahanými vajcami a neskúsený strúhanke. Pridajte soľ, kajenské korenie, chilli a Suchá cibule na omrvinky pre Buffalo chuť. Pat krídla suché a vybagrovat v múke, potom vajce a strúhanky, a hlboké poter ako obvykle.
Grilovanie Wings

Snáď najpopulárnejšia odchýlky od pôvodného Buffalo krídla , grilovanie krídla sú sladké a pikantné. Fľaškového barbecue omáčky líši od pikantnými, ocot, omáčky k sladšie paradajky a melasy recepty. Rovnako ako kajenské korenie omáčok, barbecue omáčka je najlepšie, keď hodil s krídlami čerstvými z fritézy.
Asian-Style Wings

S hoisin omáčkou a ďalších ázijských korení teraz k dispozícii vo väčšine supermarketov, je to ľahké pridať ďaleko na východ vkus na vaše kuracie krídla. Experimentujte s rôznymi kombináciami hoisin, rybia omáčka, Sriracha alebo iné chilli omáčkou, cesnak, sójová omáčka, a medu alebo melasy. Pre thajské zvrat, skúste pridať arašidové maslo, vápno, lístky koriandra alebo karí s týmito ostatnými prísadami.
Jamajský Jerk Wings

Táto Karibik korenie zmes robí chutné doplnok na akúkoľvek grilovaným mäsám. Trhnutie Jednoduchý korenie možno vykonať tým, že kombinuje sušené cibuľa, tymián, škorica, čierny a kajenské korenie, nové korenie a soľ. Rub túto zmes priamo na kuracie krídla alebo metla v rastlinnom oleji pre mokré marinádou a dať do chladničky po dobu asi troch hodín. Zvážte grilovanie pre zdravšie vziať na seba túto hlboko priateľovi misky.