Existuje niekoľko spôsobov prípravy sladké a kyslé kurča. Pridanie cesto na recept vytvára silný, chrumkavý povlak pre kurča, rovnako ako niečo absorbovať omáčku. Urobiť cesto kombináciou 2-1 /4 šálky múky s dvoma lyžicami oleja, kukuričného škrobu a jedno vajce. Pridať 1-1 /2 šálky vody na vytvorenie tekutej cesto. Srsť kurča, byť si istý, že každý kus je potiahnutá dôsledne. Fry kurča v horúcom rastlinnom oleji dozlatista, a potom sa pred zlúčením so sladkokyslou omáčkou odstrániť z oleja a kanalizácie.
Kurča

V závislosti na textúre sa vám páči, môžete si vybrať medzi vykostené, bez kože kuracie prsné a stehenné mäso, aby sa sladkokyslou kurča. Prsia mäso je štíhle, ale môže vyschnúť, ak prevarenej, zatiaľ čo stehno mäso je jemné a chutné. Potom, čo ste si vybrali typ kurča za recept, trvať štyri až päť stehná alebo prsia a nakrájajte je na jedno-palcové kocky. Rezanie mäso na jedno-palcové kusy zabezpečí, že každý kus je rovnomerne uvarené a obalené cestom pred pridaním sladkokyslou omáčkou.
Sweet and Sour Sauce

sladké a kyslé omáčke definuje jedlo. Je dôležité vytvoriť harmonický vzťah medzi cukrom a octom zabrániť tomu, aby omáčka príliš koláč alebo sladký. Jednoduchý omáčka je vyrobený kombináciou 1 lyžičku sójovej omáčky s 1/3 šálky octu ryža, 4 lyžice hnedého cukru, 1 lyžica kečupu a. Zahustenie pridaním minimálne množstvo kukuričného škrobu sa zmieša s vodou až do získania požadovanej hrúbky. Akonáhle hlboko vyprážané kurča sa vykonáva uvoľňuje prebytočný olej, premiešame kura s omáčkou na kabát úplne.