Čo je kuracie chorizo?

Kuracie chorizo je typ čerstvej mexickej klobásy z mletého kuracieho mäsa, ochutený čili papričkami, paprikou, cesnakom, oreganom a inými koreninami. Na rozdiel od niektorých iných druhov choriza, kuracie chorizo ​​nie je údené ani sušené. Namiesto toho sa zvyčajne varí čerstvé, buď grilované, vyprážané alebo používané v dusených a iných jedlách.

Kuracie chorizo ​​má mierne korenistú a údenú chuť s výraznou červenou alebo oranžovou farbou vďaka pridania papriky. Môže sa použiť ako hlavný proteín alebo ako príchuť v rôznych receptoch, vrátane tacos, burritos, enchiladas a ďalších.

Jednou z výhod kuracieho choriza oproti bravčovému chorizo ​​je, že má relatívne nižší obsah tuku a kalórií, čo z neho robí štíhlejšiu možnosť pre tých, ktorí sledujú svoj jedálniček. Je to tiež všestranná prísada, ktorú možno začleniť do tradičných mexických jedál aj do fusion kreácií.

Keď varíte s kuracím chorizo, je dôležité ho dôkladne uvariť, kým vnútorná teplota nedosiahne aspoň 165 stupňov Fahrenheita, aby sa zaistila bezpečnosť potravín. Môže sa variť rôznymi spôsobmi, ako je vyprážanie na panvici, grilovanie alebo pečenie, v závislosti od požadovanej štruktúry a receptu.