Čo je zdravší kebab alebo kuracie mäso s hranolkami?

Zdravšia možnosť medzi kebabom a kuracím mäsom a hranolkami závisí od viacerých faktorov vrátane konkrétnych ingrediencií a použitých metód prípravy. Tu je všeobecné porovnanie:

Kebab:

- Mäso:Kebab je možné pripraviť z rôznych druhov mäsa, vrátane jahňacieho, kuracieho, hovädzieho alebo vegetariánskych jedál, ako je paneer (indický syr). Jahňacie kebaby majú tendenciu mať vyšší obsah tuku v porovnaní s kuracím alebo paneerom.

- Spôsob varenia:Kebab sa zvyčajne griluje alebo praží, čo znamená, že sa v porovnaní s fritovaním používa menej oleja. Grilovaním je možné znížiť obsah tuku a zachovať živiny v mäse.

- Zálievky:Kebab sa často podáva so šalátom, paradajkami, cibuľou a omáčkami hummus/tzatziky. Tieto polevy môžu do jedla pridať vitamíny, minerály a zdravé tuky.

Kura a hranolky:

- Kurča:Kuracie mäso môže byť chudým zdrojom bielkovín, ak je bez kože a je grilované alebo pečené. Vyprážané kurča, najmä ak je obalené v cestíčku, však môže mať vysoký obsah nezdravých tukov a kalórií.

- Čipsy (hranolky):Čipsy sú vyprážané a zvyčajne majú vysoký obsah tuku a sacharidov. Majú tendenciu mať nízku nutričnú hodnotu kvôli strate živín počas vyprážania.

Vzhľadom na tieto faktory je kebab vyrobený z chudého mäsa, grilovaný alebo pečený a podávaný s celozrnným chlebom pita a čerstvou zeleninou, vo všeobecnosti zdravšou voľbou v porovnaní s kuracím mäsom a hranolkami. Rozhodnite sa pre grilované kurča bez kože, ak sa rozhodnete pre to druhé, a zvážte obmedzenie veľkosti porcie čipsov, aby ste znížili celkový príjem tukov a kalórií.