Ako varíte kosť v kuracom guláši?

Zložky:

- 4-6 kuracích pŕs alebo stehien bez kosti a kože

- 1 polievková lyžica olivového oleja

- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky

- 2 strúčiky cesnaku, mleté

- 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky

- 2 mrkvy, nakrájané na kocky

- 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty

- 1 šálka kuracieho vývaru

- 1/2 šálky bieleho vína

- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana

- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu

- 1 bobkový list

- Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre na strednom ohni rozohrejeme olivový olej.

2. Pridajte kuracie prsia alebo stehná kožou nadol a opekajte, kým zo všetkých strán nezhnednú.

3. Kurča vyberte z hrnca a odložte bokom.

4. Do hrnca pridajte cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu a varte, kým nezmäknú.

5. Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania varte 1 minútu.

6. Do hrnca pridajte kurací vývar, biele víno, oregano, tymián a bobkový list.

7. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte 15-20 minút.

8. Pridajte kurča späť do hrnca a varte ďalších 15 minút, alebo kým nie je kura upečené.

9. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

10. Podávajte guláš s ryžou alebo zemiakovou kašou.