Ako sa pripraviť suché červené fazule s použitím hlineného hrnca

Suché červené fazule sú jednoduché na prípravu do hlineného hrnca, hoci oni trvať niekoľko hodín, aby dôkladne variť. Použite akúkoľvek veľkosť hlineného hrnca máte k dispozícii pre prípravu požadovanú časť fazule. Ako všeobecné pravidlo, 1 šálka sušených fazúľ dáva približne 2-3 šálky varených fazúľ. Ak sa rozhodnete urobiť veľkú dávku červenej fazule v hlineného hrnca, udržať zvyšky chlade až štyri dni alebo zmraziť až na šesť mesiacov.
Čo budete potrebovať
pekáča
cedidlo
Veľký stockpot
hlineného hrnca
soľ a korenie
Pokyny

1. Roztiahnite suché červené fazule na čisté pečenie panvicu. Triediť cez ne prsty a odstráňte všetky nečistoty, usadeniny alebo scvrknuté zrná. Preneste fazuľa do značnej sitku a dôkladne opláchnite pod studenou, tečúcou vodou.
   

2. Vložte fazuľa vo veľkom stockpot pre namáčanie. Obal je s 3 šálky vody pre každý 1 šálku sušených fazule, alebo 10 šálky vody za libru sušených fazule. Nechajte fazuľa, aby nasiakli cez noc alebo po dobu najmenej ôsmich hodín.
   

3. Vypustite vodu z namáčania suché červené fazule v dopoludňajších hodinách. Umiestnite ich späť do sitka a opláchnite opäť pod studenou, tečúcou vodou. Tým sa odstráni na nestráviteľné sacharidy prítomné v fazuľa, ktoré spôsobujú plyn.
   

4. Preneste suché červené fazule do hlineného hrnca a pridá čistá voda do hĺbky asi 2 palcov nad hornou fazule. Umiestnite veko na hlineného hrnca a nastavte teplotu na nízkej úrovni. Varte po dobu 8 až 10 hodín, alebo kým fazuľa sú mäkké.
   

5. Vypustite prebytočnú vodu z fazule, akonáhle sú vidlica-platidlo. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a akékoľvek iné ochutenie vaše priania. Mieša kombinovať a variť po dobu ďalšej hodiny na ročnom období. Vypnite teplo a ihneď podávame.