Ako variť obchode kúpil Porketta v Crock-Pot

Je to asi nie je termín počujete každý deň, ak nie ste oboznámení s kulinárskych tradícií Talianska. Tam, porketta - alebo Porchetta, pretože to je tiež napísaná - je chutný pokrm, ktorý vedie po prasa je vypitvaný, plnená bylinkami a pečené na otvorenom ohni. V Amerike, môžete duplikovať vlhký a pikantnú príchuť porketta zakúpením bravčová panenka pečienka - vybraný kvôli chuti dodaných neďalekej kosti - vo vašom Crock-Pot
čo budete potrebovať
Kosher soli. , citrón-korenie korenie, šalvia a rozmarín (voliteľný pre soľanky)
2- až 3-libra bravčová panenka pečienka
Cut-up zemiaky (nepovinné)
nemastný varnej sprej
strúčiky cesnaku alebo mleté ​​cesnak (voliteľne)
Sušené Talianska korenie
Oregano, cesnak prášok, cesnak soľ, zeler semeno a paprika vločky (všetko voliteľne pre bravčové RUB)
String
Kurací vývar alebo biele víno
čerstvé alebo sušené petržlenu
Mäso teplomer
Pokyny

1. Vezmite stránku z old-time talianskych kuchárok a soľankou svoju bravčová panenka pečienka po dobu 24 hodín pred varením to, ak máte čas. Ponorte ju do vody posypané kóšer soľ, citrón-korenie korenie a šalvie a rozmarínu, ak sa vám páči.
   

2. Spray pomalý hrniec s nemastný varenie sprej a pridajte niekoľko cut-up červené alebo Yukon zlaté zemiaky, ak je to žiaduce. Pridajte niekoľko strúčikov cesnaku alebo mletého cesnaku, ak sa vám páči.
   

3. Skombinujte svoje porketta pochutiny v malej miske. K paketu sušeného talianskeho korenia, zvážte pridanie oregano, cesnak prášok, cesnak, soľ a zeler semeno. Pre extra kôry, pridajte niekoľko postrekovačov červenej papriky vločky. Rub tejto zmesi do pečienka.
   

4. Slice pečienka na tretiny, každý z nich bezpečne s reťazcom a umiestniť kusy v pomalom hrnci, v hornej časti zemiakov, ak ste sa rozhodli pridajte ich. Pridať o šálku kuracieho vývaru alebo bieleho vína, potom niektoré čerstvé alebo sušené petržlenu.
   

5. variť porketta pre 8 - 10 hodín na "nízke" nastavenia, alebo pre 4 - 6 hodín na "vysoké" nastavenie, otáčať sa raz asi v polovici doby varenia. Otestujte doneness s teplomer; to by malo registrovať minimálne 145 stupňov Fahrenheita.
   

6. Preneste mäso na mise. Nechajte ho sedieť na niekoľko minút; nakrájame na plátky a podávame.