Ako vyrobiť... Creme Brulee?

Zložky:

* 1 šálka hustej smotany

* 1/2 šálky mlieka

* 1/4 šálky kryštálového cukru

* 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

* 4 žĺtky

* 1 polievková lyžica hnedého cukru

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F (165 stupňov C).

2. V strednom hrnci zmiešajte smotanu, mlieko a kryštálový cukor. Na strednom plameni za občasného miešania priveďte do varu.

3. Odstavte z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt.

4. V miske vyšľaháme žĺtky. Pomaly vmiešame horúcu smotanovú zmes.

5. Nalejte puding do 6 košíčkov alebo pudingových pohárov. Vložte ramekiny do pekáča naplneného asi 1 palcom horúcej vody.

6. Pečte 30-35 minút, alebo kým puding nestuhne, ale stále sa mierne chveje.

7. Vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút vychladnúť.

8. Vrchy pudingov posypeme hnedým cukrom.

9. Pomocou kuchynskej baterky opatrne skaramelizujte hnedý cukor, kým sa neroztopí a nebude bublať.

10. Pred podávaním necháme pár minút vychladnúť.