Ako robíte poutine?

Poutine je kanadské jedlo, ktoré pochádza z Quebecu. Pozostáva z hranolčekov, tvarohu a omáčky. Tu sú kroky na výrobu poutine:

Zložky:

hranolky: 2 libry

Syrový tvaroh: 1 libra

Omáčka: 1/4 šálky masla

1/4 šálky múky

2 šálky hovädzieho vývaru

1 lyžička Worcestershire omáčka

Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Pripravte si hranolky:

Olej zohrejte vo fritéze alebo veľkom hrnci na 350 °F (175 °C).

Zemiaky nakrájajte na pásiky s hrúbkou 1,3 cm (1,3 cm).

Zemiaky smažte v dávkach, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.

Hranolky vyberte z oleja a osušte ich na papierovej utierke.

2. Pripravte omáčku:

V strednom hrnci rozpustite maslo na strednom ohni.

Všľaháme múku, kým sa nevytvorí zápražka.

Zápražku varte 1-2 minúty, alebo kým nie je zlatohnedá.

Pomaly prišľaháme hovädzí vývar.

Omáčku priveďte do varu a varte 10-15 minút, alebo kým nezhustne.

Omáčku dochutíme worčestrovou omáčkou, soľou a korením.

3. Zostavte Poutine:

Na tanier položíme vrstvu hranolčekov.

Hranolky navrch položte vrstvou tvarohu.

Omáčkou nalejte hranolky a tvaroh.

Poutín ihneď podávajte.

Tipy:

- Pre autentický poutine použite tvarohový syr z Quebecu. Tvaroh z iných oblastí sa nemusí tiež roztopiť.

- Ak nemáte fritézu, môžete hranolky upiecť aj na veľkej panvici s rozpáleným olejom.

- Ak chcete pripraviť vegetariánsku verziu poutine, vynechajte hovädzí vývar a namiesto neho použite zeleninový vývar. Môžete použiť aj sójový tvaroh.